一九八五年八月，澳门路环黑沙海滩发现人体残肢。警方重案组澳门司法部李Sir（李修贤饰）开始着手调查此案，发现八仙饭店郑氏一家在一夜间全部失踪，警方前往调查时，八仙饭店负责人王志恒（黄秋生饰）称郑氏一家已移民海外，并将饭店顶让给他。 随后李Sir查得郑氏一家并无出境纪录，伺机拘捕王协助调查，王企图潜返内地，将他拘捕落网。拘留期间，王非但不合作，并隐瞒事实，司法部惟有用尽各种办法，迫他召供，而王则在监牢内企图自杀与司法对抗。最后，用严刑迫供下，终于肯吐露杀人经过，但王最终割腕自杀也不愿面临最高二十四年的监禁。
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原创影评
《八仙饭店之人肉叉烧包》是一部引人深思的恐怖电影，通过其独特的叙事手法和深刻的主题表达，给观众留下了深刻的印象。影片以真实发生的灭门悬案为创作来源，展现了当时社会体制的问题和人性的扭曲。
影片中，警察大口吃着人肉叉烧包的特写镜头，将恶心程度拉满，观众仿佛能闻到空气中弥漫的血腥与罪恶。这一场景不仅展示了恐怖片的极端表现力，也揭示了人性中的黑暗面。这种强烈的视觉冲击和心理震撼，使得观众在观影过程中不断反思，对人性和社会产生了深刻的思考。
影片通过细腻的角色表演，将主人公的内心世界展现得淋漓尽致。男主作为一个命案在身的亡命徒，塑造了一个经典的银幕形象。他的表演既充满了紧张和恐惧，又透露出一种无奈和绝望。观众可以通过他的眼神和动作，感受到他内心的挣扎和痛苦，从而更加深入地理解角色的内心世界。
影片的叙事结构紧凑有力，情节跌宕起伏，充满了悬念和惊喜。导演巧妙地运用了多种叙事手法，如闪回、倒叙等，使得故事更加丰富多彩。同时，影片的节奏把握得当，既保持了紧张刺激的氛围，又不失细腻的情感描写，使得观众在观影过程中始终保持高度的兴趣和投入。
影片的主题表达深刻而有力，探讨了人性、道德、社会等诸多问题。通过展示人性中的黑暗面和社会体制的缺陷，影片引发了观众对社会现实的深刻反思。同时，影片也通过主人公的命运，传递了一种对生命的尊重和对正义的追求。这种深刻的主题表达，使得影片不仅仅是一部恐怖片，更是一部具有社会意义的艺术佳作。
综上所述，《八仙饭店之人肉叉烧包》是一部值得一看的恐怖电影。它通过独特的叙事手法和深刻的主题表达，展现了人性和社会的复杂面貌。影片中的角色表演细腻入微，情节跌宕起伏，给观众带来了强烈的视觉冲击和心理震撼。同时，影片也引发了观众对社会现实的深刻反思，具有很高的艺术价值和社会意义。