《水饺皇后》以直白的叙事风格，讲述了臧健和从被丈夫抛弃的异乡漂泊者，到创立水饺品牌的商业传奇故事。马丽对臧健和的诠释打破了传统励志主角的光环滤镜，她将角色面对生活重压时的脆弱与坚韧交织的状态刻画得入木三分。在厨房揉面时手上的裂痕、深夜独自落泪却强装微笑的细节，都让这位“逆袭女王”的形象脱离了扁平化的符号感。

影片最动人的力量源自那些看似微小却充满温度的配角群像。惠英红饰演的红姐用市井智慧为臧健和指点迷津，朱亚文扮演的华哥以沉默的行动给予支持，而袁富华演绎的糖水伯，仅凭几句方言台词和递上一碗糖水的肢体语言，就将陌生人之间的善意传递得格外戳心。这些人物如同饺子馅中的调味料，让整部影片的温情氛围愈发浓郁。

导演在叙事节奏上选择了朴实无华的线性推进，从被迫谋生的挣扎到商业扩张的果敢，每个转折点都紧扣“不服输”的核心精神。不过这种稳扎稳打的叙事也暴露出商业化模板的痕迹，部分情节如债务危机的化解略显理想化，削弱了现实质感。但当镜头聚焦于热气腾腾的饺子制作过程时，面团在掌心延展的肌理、沸水中翻滚的白色浪花，又通过视听语言弥补了文本的不足。

作为一部改编自真人真事的作品，《水饺皇后》没有刻意拔高女性奋斗的史诗感，而是将重点放在“平凡人如何突破生存困境”的命题上。尽管有评论认为其缺乏艺术突破，但影片结尾处臧健和站在店铺前望着往来食客的画面，恰好呼应了现实中无数创业者的真实写照——所谓成功，不过是把生活的苦楚包进饺子，再端给世界品尝的勇气。