《赌王大骗局》作为1976年程刚导演的作品，堪称港产赌片类型的开山鼻祖。影片将赌坛塑造成一个世袭的武林派别，沙家作为赌术世家，每一代传人都以精湛的赌技闻名。主角沙通由宗华饰演，他年纪轻轻便赌遍香港无敌手，却因师傅遭“牌霸”石天陷害入狱而心怀愧疚，誓要为师报仇。这种将个人恩怨与家族荣誉交织的设定，赋予了赌局超越胜负的江湖气息，仿佛每一场赌局都是一场不见血的厮杀。

影片最令人称道的是其章节式的叙事结构，故事发展曲折离奇，一个噱头接着一个噱头，计中计、骗中骗、错中错层出不穷，让观众始终保持高度紧张和好奇。高潮部分沙门老千云集的场景更是精彩纷呈，群星璀璨，每个人的性格都鲜明生动，神采奕奕的表演让人印象深刻。尤其是刘午琪计赚陈观泰的桥段，设计巧妙，即便放在今天来看依然令人拍案叫绝；而谷峰展示赌术时采用的快速剪辑手法，则充分展现了赌局的紧张刺激。

演员的表演也是本片的一大亮点。宗华饰演的沙通内敛沉稳，既有少年得志的锋芒，又背负着沉重的心理负担；陈观泰首次挑战反派角色，花白头发的造型冷酷霸气，将“牌霸”石天的霸道与算计演绎得入木三分。凌云等配角同样出彩，他们共同构建了一个充满尔虞我诈的赌界生态。

主题上，《赌王大骗局》并未停留在单纯的娱乐层面，而是通过“千富济贫”的桥段赋予赌术一定的侠义色彩，这种类似武侠电影的叙事模式，既满足了观众对智谋较量的期待，也暗含了对人性贪婪的批判。影片收集了大量赌术派别的资料，为每个角色设定不同的能力，这些千术和赌技的设计后来被王晶等导演广泛借鉴，成为赌片类型的重要创作模板。